معايير نظافة الطعام لمتعهد خدمات الطعام في حفل زفافك

يعد الطعام في حفل الزفاف من الأمور المهمة التي ستجعل من حفل زفافك حفلاً ناجحاً، كما عليك أن تأخذي بعين الاعتبار أنه في حال لم يتم تحضير وتخزين الطعام بصورة صحيحة، قد يؤدي هذا إلى إصابة ضيوفك بتسمم طعام، فلتتجنبي هذا الأمر في حفل زفافك، عليك أن تتعرفي على بعض معلومات وممارسات سلامة الطعام.

أول ما عليك فعله هو لقاء متعهد خدمات الطعام وإعلامه بأنك على معرفة باحتياطات السلامة التي من الواجب أخذها وأنك قلقة على سلامة ضيوفك، وفي حال كان حفل زفافك في الهواء الطلق في فصل الصيف، من الضروري أن تعرفي أن المدة التي من الممكن أن يدوم فيها الطعام خارج الثلاجة لا تزيد عن ساعة، أو حتى أقل لبعض الأطعمة كالسمك والسلمون والكريمات، فذكري متعهد الطعام بهذا الأمر.

فيما يلي المعايير الأساسية التي من المفترض أن تبحثي عنها في متعهد خدمات الطعام:

احرصي على أن يكون طاقم العمل مدرب جيداً وعلى معرفة تامة بطرق سلامة الطعام، ومن الأفضل حتى أن امتلكوا شهادات تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة (HACCP)، أو أيزو.

القي نظرة على ملابس طاقم العمل إذ من الضروري أن تكون نظيفة، كما يجب أن يكون الشعر ملموماً إلى الخلف ومغطى، ويجب أن يرتدي كل شخص سيتعامل مع الطعام قفازات.

اطلبي من متعهد خدمات الطعام أن يحرص على تفقد حرارة التخزين باستمرار.

يجب أن يغطى الطعام خلال وقت التحضير لتجنب التلوث، ولا يجب أن يكشف إلا عند التقديم. 

لن يمانع متعهد الطعام المحترف أن تطرحي عليه أية أسئلة، كما سيحرص إلى تلبية كافة طلباتك.