قوائم طعام تناسب الجميع

إن كنت أو عريسك أو أياً من الضيوف نباتيون أو في حمية أو تعانون من حساسية تجاه بعض الأطعمة، من الضروري ألا تتجاهلي هذا الأمر في حفل زفافك.

اقرئي النصائح والأفكار أدناه لتصنعي قائمة طعام تلبي كافة الأذواق والخيارات.

نصيحة: اضيفي الأرز والمعكرونة إلى قائمة الطعام مع خضروات وصلصات مختلفة.

أفكار للحلويات: تحتوي معظم الحلويات على البيض والحليب والزبدة، ولكن يمكنك أن تطلبي من متعهد خدمات الطعام أو الشيف أن يصنعها من دون هذه المكونات. صحيح! من الممكن تحقيق هذا، كما سيكون الطعم مشابهاً لطعم الحلويات العادية.

ناقشي الخيارات العديدة مع متعهد خدمات الطعام، واقترحي تقديم كاب كيك وكوكيز ومكارونز ومثلجات (sorbets   )، وحلويات عربية أو تركية كالبقلاوة، نباتية وخالية من الجلوتين. (هناك بالفعل بقلاوة نباتية!)

لا تنسي تقديم الكثير من الفواكه وكوني مبتكرة في طرق التقديم، إذ من الممكن نحت بطيخة ووضع الفواكه داخلها، أو يمكنك وضعها على أسياخ، أو تقديم فواكه مغطسة بالشوكولاتة، فجميع هذه الخيارات صحية ولذيذة.

نصيحة: إن كنت نباتية ملتزمة، ومع هذا تريدين الاستمتاع بكيكة زفافك، اتصلي ببعض الخبازين واجري بعض الأبحاث لتزوديهم بها، وبالتأكيد ستجدين مخبزاً يصنع لك كيكة نباتية.

الحساسيات: بالطبع، من المستحيل أن تعرفي عن كافة الحساسيات التي يعاني منها ضيوفك، ولكن لا تقلقي، فهم يعرفون ما يستطيعون أكله وما لا يمكنهم أكله، كما سيسألون الشيف أو متعهد الطعام عن المكونات.

"كنتيجة لحميتها وحساسيتها تجاه الجلوتين، وصلت تكلفة قائمة طعام زفاف تشيلسي كلينتون ما يقارب $750,000,، حيث احتوت بالمجمل على أطعمة نباتية وخالية من الجلوتين، ولتعوض الضيوف اللذين يتناولون اللحوم، قامت بتقديم لحم بقر عضوي."

نصيحة: ابحثي عن متعهدي خدمات طعام متخصصين بتقديم الأطعمة النباتية والخالية من الجلوتين، أو اسألي متعهد خدمات تقديم الطعام الذي اخترته ما إذا كان يوفر مثل قوائم الطعام هذه. 

نصيحة: إن كنت قلقة من أن يكون بعض الضيوف يعانون من حساسية تجاه أنواع معينة من الطعام، اضيفي ملاحظة إلى بطاقات الدعوة والتي تنص على أنه إن كان يعاني أحد من حساسية أو إن كان لديه أي طلبات فيما يتعلق بالطعام، يمكنه اخبرنا لنقوم بدورنا باخبار متعهد خدمات الطعام. (خاصة إن كان الطعام يقدم على الطاولات، وليس بوفيه مفتوح.)

نصيحة: اطلبي من متعهد الطعام وضع بطاقة أمام كل طبق تحتوي على اسم الطبق والمكونات الأساسية، أو تذكر فقط ما إذا كان الطبق "خالي من الجلوتين"، أو "نباتي"، أو "خالي من الدهون"، وما إلى ذلك.

تذكري أنه وعلى الرغم من أنه من الجيد أن تأخذي خيارات ضيوفك بعين الاعتبار، إلا أنك لست ملزمة بذلك، فإن لم يكن لديك الوقت والجهد الكافيين للعمل على كل هذه التفاصيل، لا تقلقي، فالبوفيه المفتوح المتنوع الخيارات هو دائماً من الخيارات الأمثل.